Готовка блюд может стать излюбленным хобби, медитацией, отдыхом. Но чтобы иметь наибольшее удовольствие от времени, проведенного на кухне, следует ответственно отнестись к выбору кухонной утвари.
Сегодняшний рынок рекомендует множество вариантов кухонного оснащения. Вы сможете купить посуду для кухни, сделанную из различных материалов: из нержавейки, чугуна, алюминия, керамики, силикона и так далее. При выборе посуды обратите внимание на следующие критерии:
- Присутствие специального покрытия.
- Толщина дна.
- Толщина стенок.
- Анодирование.
- Материал.
От толщины дна и стенок кухонной утвари зависит скорость и качество приготовления пищи. Толстое донышко разогревается ровно по всей поверхности. Это значит, что пища не пригорает и не будет кусков, не достигших полной готовности. Время службы кастрюль и сковородок с толстыми стенками и дном больше, чем у аналогов с тонкими стенками.
В зависимости от технологии изготовления металлическая посуда может быть штампованной и литой. Спецы уверяют, что литые изделия лучше штамповки. Они менее подвержены деформации и прослужат долгие годы.
Магазин посуды cookanna.ru предлагает изделия с антипригарным покрытием. Суперсовременные технологии разрешают выпускать многослойные покрытия, каковые выдерживают максимальные температурные нагрузки. Признанный вариант - керамическое покрытие. Оно характеризуется высоким параметром скольжения. Пища не пригорает. К тому же, отличные антипригарные свойства дает анодирование.
Посуда для приготовления блюд не всегда имеет защитное покрытие. Это касается алюминиевых и чугунных предметов. Чугун располагает естественной защитой. Чугунную сковороду перед применением рекомендуется прокалить с добавкой растительного масла.
Некоторые металлические предметы покрывают эмалью. Защитный слой повышает время работы. Кроме того, он предотвращает закисание продуктов. В эмалированной кастрюльке хорошо готовить суп, тушить овощи и мясо. Между тем не рекомендуется кипятить молоко, потому что оно будет пригорать.
Помаленьку свое место на кухнях завоевывают предметы из жаропрочного стекла и силикона. Посуду из стекла применяют для запекания. Формы из силикона отлично подходят для выпечки в духовке.
